CAPACIDAD ANTIOXIDATIVA DE LA UÑA DE GATO:
COMPARATIVO DE VARIAS FORMAS DE PROCESAMIENTO

Manuel Sandoval Chacón, PH.D.

Departamento de Pediatría, Fisiología y Biología Ceii, Albany Medical College,
Albany New York y Universidad Nacional Agraria de la Selva, Tingo María - PERU

ANTECEDENTES
La uña de gato es una planta medicinal de la familia Rubiaceae, y crece en los bosques tropicales desde Beliza hasta el Perú. Esta planta ha sido investigada en extenso desde el punto de vista químico, es asi que se ha reportado la existencia de mas de 50 compuestos químicos presentes en la corteza, tallo y raíces como tambien en las hojas. El uso de la Uña de Gato (UG) en medicina tradicional Peruana está dirigida primordialmente a aliviar estados de inflamación. La investigación biológica de la UG ha originado un incremento de la demanda, principalmente en Norte América y Europa. Es así que en el mercado se puede adquirir UG procesada en varias formas. A pesar de esta gran demanda, existe poca informaciín sobre la eficacia biológica química de las diversas formas de UG.
OBJETIVO
El propósito del presente trabajo fue evaluar in vitro la capacidad protectiva de la UG procesada en tres formas: micropulverizada (MP), atomizada (AT) y liofilizada (LY), contra el stress oxidativo inducido por peroxynitrito (PN), y endotoxina (LPS) y determinar si la UG es citoprotector a la exposición de rayos ultravioleta (UV).

MÉTODOS
Muerte celular por necrosis y apoptosis fue determinada en macrófagos (RAW 264.7) tratados con UG y expuestos a rayos UV (30 min.). La detección de alcaloides en UG se hizo con un espectrofotómetro UV rango 245 a 280hm, después de solubilizarlos en agua a 37°C o 100°C por 30 min. La capacidad antioxidativa in vitro de la UG se cuantifico por espectrofotometría (245 y 302 hm en soluciones (UG 300 pg/ml, PN, 300 pM). Protección de la viabilidad celular en RAAW 264.7, HT29 y T84 contra LPS (10 ng/ml) y PN (300 µM) fué evaluada usando Trypan blue.

RESULTADOS
El contenido de alcaloides, expresado en absorbancia 245 hm, vario significativamente cuando fueron evaluados a 37°C (LY 1.5> AT 0.75 > MP 0.19) y a 100°C (LY 1.75 > AT a.2 > MP 0.3125). Uña de gato en sus tres formas incrementó (P < 0.05) la descomposición de peroxynitrito evaluado a los cinco minutos de iniciado. La reacción entre UG y PN (LY 43% > AT 31% > MP 12%). La capacidad de la UG liofilizada de proteger contra rayos UV fué evaluado en RAW 264.7. Tratamiento con UG liofilizado (10 µg/ml) disminuyó (P < 0.05) la muerte celular por apoplosis disminuyendo la fragmentación del DNA nueclear (Ctrl 0.20 vs. UV 0.53).

CONCLUSIONES
La uña de gato es una excelente planta medicinal que protege la salud celular en procesos de inflamación. La forma de procesamiento de la UG influye significativamente su capacidad antioxidativa. La UG liofilizada posee una mejor solubilidad reflejado en mayor liberación de componentes activos, contribuyendo potencialmente a una mejor biodisponibilidad cuando es usado adecuadamente.